船用电缆的缆芯绞合结构有以下特点：

1.采用多股线缆绞合而成，结构复杂，制造工艺难度大。

2.绞合结构可以有效地增加电缆的柔软性和可曲度，使其更加适应各种复杂环境下的敷设和安装。

3.绞合结构还可以提高电缆的机械强度和耐环境特性，使其更加适合于船用环境下使用。

4.缆芯绞合结构还可以节省材料、降低成本，同时单根导体不再是规则圆形，这有利于提高电缆的电气性能和传输效率。

    综上所述，船用电缆的缆芯绞合结构具有复杂、制造难度大、柔软性好、可曲度高、机械强度高、耐环境特性好等特点，使其更加适合于船用环境下使用。