船用电缆在船舶和海上建筑中有着广泛的应用，主要包括以下几个方面：

1.电力传输：船用电缆用于船舶和海上建筑中的电力传输，包括各种电源插座、开关、马达等设备的连接。

2.控制信号传输：船用电缆用于船舶和海上建筑中的控制信号传输，包括各种传感器、控制阀、仪表等设备的连接和控制。

3.通信传输：船用电缆用于船舶和海上建筑中的通信传输，包括电话、网络、无线通信等设备的连接和信号传输。

4.照明系统：船用电缆用于船舶和海上建筑中的照明系统，包括各种照明灯具、开关、插座等设备的连接和控制。

5.自动化系统：船用电缆用于船舶和海上建筑中的自动化系统，包括各种传感器、执行器、控制器等设备的连接和控制。

总之，船用电缆在船舶和海上建筑中发挥着重要的作用，保障了船舶和海上建筑的安全、稳定和高效运行。