煤矿用电缆和阻燃电缆的区别如下：

1.定义：煤矿用电缆是专门为煤矿用电环境设计的电缆，而阻燃电缆则是一种具有阻燃性能的电缆。

2.应用场景：煤矿用电缆主要应用于煤矿井下的供电系统，需要承受井下的恶劣环境和各种危险因素。阻燃电缆则广泛应用于各种需要防止火灾蔓延的场景，如建筑物内部、公共场所、石油化工等领域。

3.阻燃性能：阻燃电缆具有优异的阻燃性能，能够在火灾情况下有效地阻止火势的蔓延。而煤矿用电缆虽然也具有阻燃性能，但主要是为了满足煤矿井下的特殊环境要求。

总的来说，煤矿用电缆和阻燃电缆在应用场景、阻燃性能等方面存在差异。在选择电缆时，需要根据具体的使用环境和要求进行选择。