电缆的阻燃耐油等级通常通过标准来区分，常见的标准包括IEC、UL等。其中，阻燃等级一般用字母表示，如A、B、C等；耐油等级一般用数字表示，如1、2、3等。通常，阻燃等级越高、耐油等级越大，说明电缆的阻燃性能和耐油性能越好。

具体来说，阻燃等级一般表示电缆在火灾情况下的阻燃性能，耐油等级则表示电缆在接触油污或油品时的耐受能力。一般来说，阻燃等级越高，电缆在火灾时燃烧的速度越慢，燃烧后的烟雾和有害气体也越少；耐油等级越高，电缆在接触油污或油品时的性能越好，不易受到损坏。